Corona-Schutzmaßnahmen: Beispiele guter Praxis aus dem Gastgewerbe

Die schrittweise Öffnung der Gaststätten und der Hotels erfolgt unter strengen behördlichen Auflagen. Beachten Sie daher bitte die in Ihrem Bundesland geltenden Corona-Regelungen, da sich die Auflagen von Bundesland zu Bundesland unterscheiden können. Die aktuellen Corona-Regelungen der einzelnen Bundesländer sind hier verfügbar. Achten Sie auch auf regionale Besonderheiten.
Wir zeigen Ihnen, wie das Gastgewerbe mit dieser Herausforderung umgeht, die Hygienestandards einzuhalten und dabei eine gastliche Atmosphäre ermöglicht. Wir stellen Beispiele gelungener Maßnahmen für wichtige Arbeitsbereiche im Gastgewerbe vor und bieten Ihnen praktische Lösungen an.

Eingang

Beispielhafte Maßnahmen im Eingangsbereich
Markensystemgastronomie, Erlangen

Informationen zur Maskenpflicht
L'Osteria, München

Hand-Desinfektion für Gäste und Mitarbeiter
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Rezeption

Beispielhafte Maßnahmen an der Rezeption
Hotel und Freizeitpark Dorf Münsterland, Legden
Abtrennung im Rezeptionsbereich mit vorgegebener, getrennter Laufrichtung zum Ein- und Auschecken
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Restaurant

Beispielhafte Maßnahmen im Restaurant
Hotel Hof Sudermühlen, Egestorf

Platzieren der Gäste
Moriki, Frankfurt

Berührungslose Speisekarte
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Küche

Beispielhafte Maßnahmen in der Küche
Hotel Hof Sudermühlen, Egestorf

Bei nicht ausreichendem Abstand: Mund-Nasen-Schutz erforderlich
Weißes Roß, Illschwang

Neuanordnung von Arbeitsplätzen mit ausreichendem Abstand
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Tagungs- und Bankettbereich

Beispielhafte Maßnahmen im Tagungs- und Bankettbereich
Hotel und Freizeitpark Dorf Münsterland, Legden
Weißes Roß, Illschwang
Anordnung der Sitzplätze mit ausreichendem Abstand
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Bar / Theke

Beispielhafte Maßnahmen an der Bar/Theke
Weißes Roß, Illschwang

Abtrennung (Plexiglas)
Heidsmühle, Manderscheid

Abtrennung
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Aufzüge

Beispielhafte Maßnahmen für Aufzüge
Weißes Roß, Illschwang

Abstand halten, Aufzug nur einzeln benutzen

Außenbereich / Terrasse / Biergarten

Beispielhafte Maßnahmen im Außenbereich
Alte Brauerei, Mertingen

Hygienestation am Terrasseneingang
Weißes Roß, Illschwang

Einbahnstraßensystem
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Gästetoilette

Beispielhafte Maßnahmen auf der Gästetoilette
Alte Brauerei, Mertingen  

Abstandsregelung durch gesperrte Pissoirs

Abstandsregelung durch gesperrte Waschbecken
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Wellness (Sauna und Schwimmbad)

Beispielhafte Maßnahmen im Bereich Wellness
Weißes Roß, Illschwang

Hotelschwimmbad mit ausreichendem Abstand der Liegen

Wellnessbereich mit geöffneter Sauna und geschlossener Dampfsauna
(da Temperatur < 60 °C)

 

Vorschriften
SARS-CoV-2-Arbeitsschutzregel  PDF-Symbol
 
Handlungshilfen
Ergänzung der Gefährdungsbeurteilung im Sinne des SARS-CoV2-Arbeitsschutzstandards – Gastgewerbe PDF-Symbol
 
Wir beraten Sie persönlich
Kompetenzzentrum (für qualifizierte Betriebe im Branchenmodell)
ASD (für Betriebe die dem arbeitsmedizinischen und sicherheitstechnischen Dienst der BGN angeschlossen sind) Service-Telefon 0621 4456-2678
Aufsichtspersonen
 
Weitere Infos
Gastgewerbe und handwerkliche Speiseeisherstellung: Wichtige Informationen zum Coronavirus