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	ALLGEMEINES Der Bereich „Allgemeines“ enthält Checklisten zur Betriebsorganisation allgemein (den gesamten Backbetrieb betreffend) sowie eine Checkliste zu arbeitsbereichsübergreifenden Anforderungen. Bitte arbeiten Sie auch diese Checklisten durch, sofern Sie das im Rahmen der Gesamt-Gefährdungsbeurteilung für Backbetriebe noch nicht getan haben. Berücksichtigen Sie dabei die Fragen, die auf den Bereich „Laden und Verkauf“ zutreffen.		BETRIEB Jede Checkliste besteht aus 2 Teilen: 1. Maßnahmen 2. Weitere Maßnahmen